Acelga

La acelga es una planta que posee grandes valores nutritivos y es apreciada por su hoja, que se utiliza hervida, para rellenos, bocadillos, o simplemente cocida. También sus tallos o pencas son comestibles.

Posee potasio, calcio, magnesio, hierro, iodo y gran cantidad de vitamina A. Tiene propiedades anticancerígenas, es diurética, es beneficiosa para la formación anticuerpos, producción de glóbulos rojos y blancos, para la tiroides y reduce el stress.

La acelga es ideal para seguir una dieta adelgazante, ya que contiene 91% de agua, poquísimas calorías, hidratos de carbono y fibra.

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