Alimentos venenosos # 6

Chiles

Es probable que hayas comido un chile o dos en tu vida. No importa si era extremadamente picante o uno que fue bastante suave, cualquier chile que se consuma posee un componente químico llamado capsaicina.

En los chiles, la capsaicina es lo que los hace sabrosos y picantes. Por supuesto, un chile no hace daño, pero si comes muchos la capsaicina te puede matar.

Este químico es tan fuerte que se utiliza como disolvente de pintura, y se utiliza incluso como gas pimienta por la policía. En los chiles más picantes, como el habanero, la capsaicina puede sentirse en la piel ya al cortar el chile, ya que produce una sensación de ardor, como si estuviera quemándose.

Se recomienda utilizar guantes y trabajar en una habitación con buena ventilación cuando se trabaja con los chiles picantes porque sus aceites volátiles también pueden ocasionar quemaduras o irritar la piel sensible.

Fuente: Guía de Horticultura de Iowa State University

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