Maíz

El maíz es el cereal con mayor volumen de producción en el mundo, superando al trigo y el arroz. Es ampliamente cultivado para obtener productos para consumo humano y también como forraje para los animales.

Pertenece a la llamada "cosecha gruesa", por el calibre del grano. No sólo se lo consume en forma de mazorca y chalas para la cocina, sino que se obtienen harinas de maíz y también es muy importante en la producción de aceite, en la margarina vegetal y en aplicaciones, productos industriales, alcoholes y aceites lubricantes.