Sandwiches que hay que probar # 2

Combinar carne de pavo picada con cebolla picada fino, manzanas ácidas cortadas en cubitos, sal, pimientas y algunas hojas de salvia fresca o estragón picado. Cocinar al gril o en un sartén. Se sirve en pan de hamburguesa con rúcula u otra ensalada verde con un poquito de mostaza de Dijon para intensificar el sabor aún más.

Colocar fetas finas de prosciutto sobre media baguette. Por encima poner espárragos cocinados al vapor o grillados hasta que queden tiernos. Mezclar un poco de rúcula con aceite de oliva y limón y ponerlo encima de los espárragos. Un poquito de mostaza de Dijon le va bien. Se sugiere comerlo con un solo pan para reducir a la mitad la carga de carbohidratos.

Se comienza con una combinación que te guste, como banana, miel y almendras; palts y maníes; boniato cocido y avellanas; damascos y almendras; duraznos y pistachos; remolachas asadas y nueces. Hacer un puré ligero y esparcir la mezcla en pan tostadoy espolvorear con nueces picadas.

Mezclar carne de cangrejo con un poco de aceite de sésamo, un chili tailandés picadito, cebollino, ajo y sal. Montarlo todo sobre un pan con col china (napa) rallada o repollo rizado y exprimir una lima por encima de todo.

Mezclar queso de cabra con orégano fresco picado y tomillo. Untarlo sobre un croissant cortado a la mitad y agregar rúcula o espinaca, aceitunas picadas o morrones rojos asados. Pavo en rebanadas o jamón es opcional.

Saltear carne picada de cordero con cebolla y ajo picados, canela molida (junto con un poco de comino molido y cilantro si les gusta), sal y pimienta. Rellenar un pan de pita con la mezcla, tomate fresco picado y lechuga romana rallada (escarola). Por encima poner una porción de yogur griego (es el que va mejor), unas gotas de limón y un poco de cebolla.

Hacer un puré con morrones rojos asados y un poquito de aceite de oliva, aceto balsámico y sal. Esparcir la mezcla en un pan ciabatta cortado al medio (o pan similar). Encima colocar pollo grillado y rúcula picada rociada con más asceto.

Hacer una pasta con atún de buena calidad (enlatado en aceite de oliva), aceitunas negras sin carozo y alcaparras escurridas. Sacarle al pan un poco de miga y esparcir allí la mezcla, con lechuga, tomate, chauchas al vapor o crudas y unas gotas de limón. Queda muy bien agregarle huevo duro en rodajas.

Untar una tostada de trigo integral con queso de cabra o queso crema. Ponerle por encima salsa de arándanos y pavo cocido. Agregar rebanadas de palta junto con un poco de panceta cocida y desmenuzada.

Saltear cebolla roja en rodajas en aceite de oliva hasta que queden blandas, salpicando con vinagre a medida que se va cocinando. Cortar cerdo asado en rebanadas finas, colocarlas en capas en pan de masa fermentada y cubrir el cerdo con cebollas caramelizadas. También se le puede agregar ketchup.

Fuente

Sandwiches que hay que probar # 1