Contra el aliento a ajo

Los científicos de la Universidad de Ohio, EE.UU., encontraron la solución contra el mal aliento causado por la ingesta de ajo (que tarda horas en desaparecer incluso después de habernos cepillado los dientes): un vaso de leche.

Los principales compuestos volátiles responsables del aliento a ajo son el mercaptano alilo, el disulfuro de dialilo, el metil mercaptano y sulfuro de metilo alílico.

Otros alimentos como las ciruelas pasas, la albahaca, la berenjena o los champiñones pueden enmascarar el aliento a ajo, pero la leche resultó ser más eficaz, pudiendo reducir la presencia de metilo alílico en la respiración en un 50%.

Para optimizar el efecto, se recomienda beber la leche durante la comida y no después.

Fuente

Por qué el ajo da mal aliento?